긴부에 간장 파크

간세이 원년(1789년) 창업 의 노포 ‘후에키 간장’이 운영하는 체험형 시설, 그것이 ‘긴부에 간장 파크’입니다. 230년 이상 이어진 간장 창고가 “먹는다” “배운다” “논다” “산다”의 4가지를 테마로 간장을 통째로 즐기게 해 줍니다. 공장 견학 ‘긴부에 간장 학교’, 간장을 사용한 요리를 먹을 수 있는 ‘간장 창고 레스토랑’, 간장을 사용한 디저트를 파는 직판점, 그리고 아이가 뛰어다닐 수 있는 놀이 구역까지, 간장을 축으로 가족 전원이 질리지 않는 장치가 되어 있었습니다.

정원을 걷다 보면 거대한 삼나무 통에서 발효 중인 간장 의 견학 코너가 있거나, 놀이 구역 ‘완파쿠 히로바’가 있거나, 간장의 바움쿠헨과 소프트 아이스크림을 살 수 있는 등 동선이 제대로 설계되어 있어서 헤매지 않습니다. 아이 동반으로 평일·휴일 어느 쪽도 쓸 수 있는 완성도예요.

정원의 아이콘적 존재가 간장 소프트 아이스크림. 간장의 달짝지근한 풍미가 바닐라와 조합되어 첫 입은 “아, 평범한 달콤한 소프트” 나중에 “어, 간장이다” 하고 쫓아오는, 신기한 순서로 즐길 수 있는 디저트입니다. 두려움을 무릅쓰고 주문했는데 마지막엔 “하나 더 갈 수 있을지도”라고 말하게 하는, 함정 같은 한 접시.

아이가 완전히 이기는 것이 놀이 구역 ‘완파쿠 히로바’. 넓은 잔디 공간에 그네, 일자 다리, 그리고 나무 통 트리 하우스 같이 간장 창고의 재료를 살린 놀이기구가 늘어서 있습니다. 나무 통이 그대로 트리 하우스가 된 디자인이 특히 재미있어서 어른도 잠깐 올라가 보고 싶어져요.

‘긴부에 간장 학교’는 간장의 제조 공정을 배울 수 있는 공장 견학. 38개의 큰 삼나무 통 에서 발효 중인 간장이 늘어선 광경은 박력이 있고, 대두·밀·누룩 곰팡이 같은 원료에 닿으며 이야기를 들을 수 있습니다. 견학은 예약 우선이지만 당일 참가도 가능.

안내역으로 등장하는 일도 있는 사장 기치고로 씨 의 이야기가 특히 평판이 좋습니다. 간장의 미래에 대해 뜨거우면서도 친근하게 말해 주시니 어른이 보통 배움으로서 즐길 수 있어요. 투어 중에 아이가 질리지 않을지 불안했지만, 통의 스케일감과 공장의 공기로 의외로 버텼습니다.

정원 내의 ‘간장 창고 레스토랑’ 은 가와지마산 쌀과 간장을 살린 메뉴로 구성되어 있습니다. 간장을 “조미료”가 아니라 “요리의 주역”으로 맛볼 수 있는 장소는 의외로 적으니, 여기서 먹는 체험은 관광의 하이라이트가 됩니다.