# 在繪本般的餐廳享受絕品燉菜

> 相模原市津久井的原木屋餐廳'Huckleberry'。店主手工打造的'建築中的雜木林'空間中,花3天熬煮的牛肉燉菜和自制天貝炸是招牌的一家店。

Date: 2024-09-27

Tags: 相模原, 津久井, 原木屋, 燉菜, 天貝, 手工, 西餐, 繪本, 隱藏, 餐廳

---

## 彷彿從繪本里走出來的原木屋
![](https://img.wiredxeco.com/jjj-tokyo/huckleberry/4f825c1e348faeb16bebcb64ccea6457.webp)
相模原市津久井的"Huckleberry"是一家看一次就會記住外觀的原木屋餐廳。創始人出於**"想在建築裡做雜木林"**的想法,花4年時間手工製作內飾,有這樣一段逸話。推開門,店內真的各處都立著樹,像迷失在小森林裡的感覺。大梁是秋田找到的一根杉木,桌子也用各種不同木種,每個座位都是不同形狀,這很有趣。

## 佈滿機關的店內,發現的樂趣
![](https://img.wiredxeco.com/jjj-tokyo/huckleberry/378fa554b62a2bb97f962052acafab27.webp)
從天花板垂下的燈、柱子上淡淡地站著的獨角仙造型、牆上的灰泥(店主自己到泥瓦匠那裡修行過)。都不華麗地推銷,但仔細看會讓人吃驚"這是手工做的?"的點散佈在各處。孩子會"那個是什麼?"邊指邊走,大人則被施工的細節吸引。在同一家店,不同年齡層自然找到不同樂趣的類型的空間。

## 二代推薦,自制天貝炸
![](https://img.wiredxeco.com/jjj-tokyo/huckleberry/1d61bf438d70dcd353225315b9fc7875.webp)
二代店主推薦的是**自制天貝炸**。天貝是印尼傳統的大豆發酵食品,這裡用當地津久井原生大豆手工製作。味道不重清爽,不擅長大豆的人也容易入口。澆上自制醬汁,鮮味被襯托出來,得到了比肉排更輕盈的滿足感。

## 招牌牛肉燉菜要準備3天
![](https://img.wiredxeco.com/jjj-tokyo/huckleberry/3bbcc35088c06f829f3a775d028aa653.webp)
說到Huckleberry,果然是創業以來的招牌菜**牛肉燉菜**。慢慢燉得入口即化的牛肉,洋蔥的甜和特製醬汁融合在一起的一盤,**大約花3天時間準備**,就是這樣的講究。用當地收穫的土豆和洋蔥引出食材的鮮味,簡單卻層次厚重的味道。配米飯或麵包都合適,午餐點的話那天的滿足度會提升一大截。

## 外帶可以連同西班牙海鮮飯鍋一起拿走
Huckleberry可以外帶燉菜和西班牙海鮮飯,特別是海鮮飯是接到訂單後再煮的,所以趁熱帶走。**連同海鮮飯鍋一起拿走**,第二次歸還鍋後會有折扣的機制,對戶外或家裡的紀念日菜單都低調地方便。電話預約比較穩妥。

## 總結
"自然"和"手工"這兩個主題,在建築和料理上都一貫的一家溫暖的店。從相模原往津久井方向開車的日子,作為目的地或在來回路上插入,兩種方式都有滿足度的店。