海老名站前『Cafe Enak』品味地道印尼料理

走出海老名站西口,從環島拐進一條小路便能看到。一樓入口處那尊高大的木雕神像,以及精雕細琢的巴釐風格門楣,都是顯眼的標誌。當看到「Cafe Enak」的招牌時,已經感覺自己半隻腳踏進了印尼。

進入店內,天花板是竹編網席,觀葉植物隨處可見,真有種「榕樹根下小咖啡館」的氛圍。週六中午前往,正趕上人擠人。客人中混著幾桌看上去像是當地人的印尼客人,這一刻直覺告訴我「啊,這是家比較地道的店」。

午餐統一¥1,000,猶豫時就點印尼炒麵

午餐菜單包括印尼炒飯、印尼炒麵、印尼炸雞、咖喱味雞湯、印尼雞湯麵等,全部統一¥1,000,還附帶湯或米飯以及咖啡或紅茶。菜單上還寫著使用產地大米,考慮到價格,坦白說這內容已經卷得過頭了。

我點的是 印尼炒麵 Mie Goreng。

端上來的盤子裡,麵條上鋪著煎得脆脆的太陽蛋,旁邊是粉色的蝦片(Krupuk),還有新鮮的番茄和黃瓜。醬汁偏甜醬油(Kecap Manis,印尼甜醬油)的濃郁口味,既有接近日本炒麵的口感與厚度,又能在餘味中嚐到一絲魚露般的發酵韻味,這點很有趣。辣度幾乎為零,所以不擅長異國料理的人或小朋友也能輕鬆享用。桌上擺著ABC的甜醬油和辣椒醬,可以變換口味玩一玩,這也是樂趣之一。配菜的印尼雞湯風味湯,薑黃黃色的高湯裡融入了濃郁的雞肉鮮味,光這個就想再來一碗。

週末限定的印尼雜燴飯,正宗本場風味

而那一天的另一個目標,就是 僅在週六日數量限定的「Nasi Campur」(印尼雜燴飯)。這是印尼飯館裡在米飯周圍擺放數種配菜的經典樣式。

中央米飯周圍擺放著仁當風味的燉牛肉、用青辣椒桑巴醬拌的雞肉、椰香濃郁的咖喱、鋪滿桑巴醬的雞蛋、酥鬆炸起的蝦片。每樣都用不同的香料製作,一盤就能環遊印尼味覺地圖一圈。在日本,能一次端出這麼多種香料料理的店並不多見,這一盤相當珍貴。

不過,盤子左後方那一小撮 青紅辣椒桑巴醬可是真心勁辣。我毫無防備地咬了一口,瞬間被偷襲,水杯放不下來好一陣。怕辣的人最好果斷避開,或者只挑一點點拌進米飯裡吃才安全。反過來,嗜辣的人可以全部澆上去,帶著抽搐的臉頰大快朵頤,也別有一番趣味。

收尾的炸香蕉,外脆內軟的烹飪香蕉

甜點點了 炸香蕉(Pisang Goreng)配香草冰淇淋和巧克力醬。

這是這次的隱藏驚喜。用的不是日本超市裡那種生食用的甜香蕉,而是需要加熱的 烹飪香蕉(大蕉/Plantain),外皮薄脆、內裡因加熱而融化,變身為如同卡仕達醬般的口感。和炸普通香蕉時那種清脆口感完全不同,光是這一道就值得專程前來。冰涼的冰淇淋與熱騰騰的香蕉之間的溫差也很妙。

去之前要做好的心理準備

週末的午餐時間真的會非常擁擠。想要在巴釐氛圍中悠閒久坐的心情可以理解,但請記得有客人在外等候,行動節奏要適當。Nasi Campur是數量限定的,週末想吃的話開店後立刻進店,11點檔進店是穩妥之選。週一定休,加上有些日子午餐和晚餐之間會有休息時間,晚上想去的話最好事先確認營業時間再行動比較安心。

在海老名想吃「和平時不一樣的午餐」時,與其流向連鎖店或家庭餐廳,不如打開離車站1分鐘的小門,瞬間穿越到巴厘島。作為這種用法的店,這家似乎可以陪伴相當長一段時間。