海老名站前『Cafe Enak』品味地道印尼料理

走出海老名站西口,从环岛拐进一条小路便能看到。一楼入口处那尊高大的木雕神像,以及精雕细琢的巴厘风格门楣,都是显眼的标志。当看到「Cafe Enak」的招牌时,已经感觉自己半只脚踏进了印尼。

进入店内,天花板是竹编网席,观叶植物随处可见,真有种「榕树根下小咖啡馆」的氛围。周六中午前往,正赶上人挤人。客人中混着几桌看上去像是当地人的印尼客人,这一刻直觉告诉我「啊,这是家比较地道的店」。

午餐统一¥1,000,犹豫时就点印尼炒面

午餐菜单包括印尼炒饭、印尼炒面、印尼炸鸡、咖喱味鸡汤、印尼鸡汤面等,全部统一¥1,000,还附带汤或米饭以及咖啡或红茶。菜单上还写着使用产地大米,考虑到价格,坦白说这内容已经卷得过头了。

我点的是 印尼炒面 Mie Goreng。

端上来的盘子里,面条上铺着煎得脆脆的太阳蛋,旁边是粉色的虾片(Krupuk),还有新鲜的番茄和黄瓜。酱汁偏甜酱油(Kecap Manis,印尼甜酱油)的浓郁口味,既有接近日本炒面的口感与厚度,又能在余味中尝到一丝鱼露般的发酵韵味,这点很有趣。辣度几乎为零,所以不擅长异国料理的人或小朋友也能轻松享用。桌上摆着ABC的甜酱油和辣椒酱,可以变换口味玩一玩,这也是乐趣之一。配菜的印尼鸡汤风味汤,姜黄黄色的高汤里融入了浓郁的鸡肉鲜味,光这个就想再来一碗。

周末限定的印尼杂烩饭,正宗本场风味

而那一天的另一个目标,就是 仅在周六日数量限定的「Nasi Campur」(印尼杂烩饭)。这是印尼饭馆里在米饭周围摆放数种配菜的经典样式。

中央米饭周围摆放着仁当风味的炖牛肉、用青辣椒桑巴酱拌的鸡肉、椰香浓郁的咖喱、铺满桑巴酱的鸡蛋、酥松炸起的虾片。每样都用不同的香料制作,一盘就能环游印尼味觉地图一圈。在日本,能一次端出这么多种香料料理的店并不多见,这一盘相当珍贵。

不过,盘子左后方那一小撮 青红辣椒桑巴酱可是真心劲辣。我毫无防备地咬了一口,瞬间被偷袭,水杯放不下来好一阵。怕辣的人最好果断避开,或者只挑一点点拌进米饭里吃才安全。反过来,嗜辣的人可以全部浇上去,带着抽搐的脸颊大快朵颐,也别有一番趣味。

收尾的炸香蕉,外脆内软的烹饪香蕉

甜点点了 炸香蕉(Pisang Goreng)配香草冰淇淋和巧克力酱。

这是这次的隐藏惊喜。用的不是日本超市里那种生食用的甜香蕉,而是需要加热的 烹饪香蕉(大蕉/Plantain),外皮薄脆、内里因加热而融化,变身为如同卡仕达酱般的口感。和炸普通香蕉时那种清脆口感完全不同,光是这一道就值得专程前来。冰凉的冰淇淋与热腾腾的香蕉之间的温差也很妙。

去之前要做好的心理准备

周末的午餐时间真的会非常拥挤。想要在巴厘氛围中悠闲久坐的心情可以理解,但请记得有客人在外等候,行动节奏要适当。Nasi Campur是数量限定的,周末想吃的话开店后立刻进店,11点档进店是稳妥之选。周一定休,加上有些日子午餐和晚餐之间会有休息时间,晚上想去的话最好事先确认营业时间再行动比较安心。

在海老名想吃「和平时不一样的午餐」时,与其流向连锁店或家庭餐厅,不如打开离车站1分钟的小门,瞬间穿越到巴厘岛。作为这种用法的店,这家似乎可以陪伴相当长一段时间。