在繪本般的餐廳享受絕品燉菜

彷彿從繪本里走出來的原木屋

相模原市津久井的”Huckleberry”是一家看一次就會記住外觀的原木屋餐廳。創始人出於**“想在建築裡做雜木林”**的想法,花4年時間手工製作內飾,有這樣一段逸話。推開門,店內真的各處都立著樹,像迷失在小森林裡的感覺。大梁是秋田找到的一根杉木,桌子也用各種不同木種,每個座位都是不同形狀,這很有趣。

佈滿機關的店內,發現的樂趣

從天花板垂下的燈、柱子上淡淡地站著的獨角仙造型、牆上的灰泥(店主自己到泥瓦匠那裡修行過)。都不華麗地推銷,但仔細看會讓人吃驚”這是手工做的?”的點散佈在各處。孩子會”那個是什麼?”邊指邊走,大人則被施工的細節吸引。在同一家店,不同年齡層自然找到不同樂趣的類型的空間。

二代推薦,自制天貝炸

二代店主推薦的是自制天貝炸。天貝是印尼傳統的大豆發酵食品,這裡用當地津久井原生大豆手工製作。味道不重清爽,不擅長大豆的人也容易入口。澆上自制醬汁,鮮味被襯托出來,得到了比肉排更輕盈的滿足感。

招牌牛肉燉菜要準備3天

說到Huckleberry,果然是創業以來的招牌菜牛肉燉菜。慢慢燉得入口即化的牛肉,洋蔥的甜和特製醬汁融合在一起的一盤,大約花3天時間準備,就是這樣的講究。用當地收穫的土豆和洋蔥引出食材的鮮味,簡單卻層次厚重的味道。配米飯或麵包都合適,午餐點的話那天的滿足度會提升一大截。

外帶可以連同西班牙海鮮飯鍋一起拿走

Huckleberry可以外帶燉菜和西班牙海鮮飯,特別是海鮮飯是接到訂單後再煮的,所以趁熱帶走。連同海鮮飯鍋一起拿走,第二次歸還鍋後會有折扣的機制,對戶外或家裡的紀念日菜單都低調地方便。電話預約比較穩妥。

總結

“自然”和”手工”這兩個主題,在建築和料理上都一貫的一家溫暖的店。從相模原往津久井方向開車的日子,作為目的地或在來回路上插入,兩種方式都有滿足度的店。