一邊眺望玫瑰花園一邊品嚐絕品肉料理 慄之裡

1969年開業的”慄之裡”是在厚木相當有名的老店餐廳。母體是傳承200年以上的米農家,用米澤牛的料理是招牌。老闆主廚據說10年以上去米澤牛市場採購優質肉,米農家×米澤牛×德國風山間小屋,這個用文字寫出來不搭調但在現場卻成立的獨特組合。露臺座位允許寵物,春天在玫瑰圍繞下用餐,是約會需求也很強的位置。

圍繞餐廳展開的玫瑰花園有100種700株的藤本玫瑰。老闆花2年做出來的正宗規格,特別是春天很壯觀。玫瑰的高峰是春天,但4月下旬到12月上旬總有某種玫瑰盛開,換季節來訪的回頭客應該也很多。

店內是德國風山間小屋的古董風格,磚和灰泥營造出穩重的空間。誤入歐洲鄉村小鎮的感覺是真的,料理端來之前的時間也過得挺有趣。

牆上排列著古典裝飾品,從座位上能看到季節不同的玫瑰花園窗外景色。室內也能自然進入視野的綠意·花·木的質感,提升了用餐的體感價值。

隱秘的名物是店內放的幾臺稀有八音盒。最老資格是130年前的美國製,30年前的Victor制也有,每天下午2點和7點會按點播演奏。會有隨音樂動的人偶表演,第一次看的人用餐的手會一時停下。

主角級的一盤是”米澤豬&米澤牛100%漢堡肉”。推薦是”蔬菜配蘿蔔泥醬油”,配上時令烤蔬菜,味道偏清爽,肉的鮮美反而更突出。柔軟多汁,米澤牛的核心味道好好留著,身為米澤觀光大使的老闆主廚的認真能傳達的一盤。