真的不想告诉别人!相模原海鲜最强店'矶料理 海之驿'

交通要靠出租车或自驾,需要觉悟

这家店,说实话交通不算好。不在最近车站的步行圈内,所以出租车或自驾前提比较好。从都心去的话,从JR横滨线·古渊站坐出租车最现实。周围是安静有乡间风情的地方,有”专门跑来”的感觉的位置,但相应地,一旦到了就能不顾周围专注用餐的空气感。

批发为主业,定食是”副业”

这家店的主业是海鲜批发,作为定食屋的营业是副业性位置。店内小巧,座位数也有限,所以沉稳和高级感都有。食材的采购渠道是业界视角,当然鱼的新鲜度完全不同档次。“与其说是吃的地方不如说是被招待吃鱼的地方”这个表达很贴切。

混合炸物定食,这是主角

招牌混合炸物定食。金枪鱼、鲥鱼、扇贝、虾、鲷鱼等,原本在任何店都能担任主角级别的海鲜,一字排开作为炸物。端上来的瞬间,邻桌也会发出”咦,这是一人份?”的惊讶级别的分量。外衣酥脆,内部多汁,每咬一口都在连呼”这真是定食?”。

河豚生鱼片作为配角的奢华

最令人惊讶的是河豚生鱼片作为配角附带。主角级太多,河豚坐在谦虚的位置,这种很少见的构成。配红叶萝卜泥和柚子酱油的风格,味道和摆盘都很讲究。把河豚生鱼片”当小菜吃”的店,说实话是第一次。

每日烤鱼也同样作为配角

更有每日烤鱼也作为配角登场。烤那天最好吃的鱼,所以每次来都能遇到不同的鱼,也是乐趣之一。盐度掌握得好,肉的鲜美直到骨边都好好出来,米饭光这条鱼就能吃完。

预约必备,以后会更难预订

批发是主业,所以吃定食需要预约必备。访问时11月已经满席的状况,正在扎实地向难预约店的阶梯上升的印象。 座位数有限,口碑悄悄扩散,考虑到这些,“发现的时候就锁定”是正解。像标题所说真的不想告诉别人,但还是忍不住要分享的一家店。